Эти веганские конфеты из нута — идеальны. Их не только очень легко приготовить, но они также богаты растительным белком и клетчаткой. Они сделаны из банки нута, а также кленового сиропа и коричневого сахара, чтобы подсластить их. Окуните их в растопленный шоколад и храните в замороженном виде, чтобы получить восхитительно сладкое лакомство.

Основа состоит из банки нута, немного арахисового масла для кремообразности и насыщенности и овсяной муки. Они подслащены кленовым сиропом и коричневым сахаром. Я добавила нарезанный темный шоколад и окунула их в растопленный темный шоколад.

В этих конфетах вы даже не почувствуете вкус нута. Они опробованы их семье и друзьях, и все они понятия не имели, что они приготовлены из нута. Это определенно лучший рецепт веганского десерта без глютена, который я когда-либо готовила.

Нут настолько универсален, что его используют в салатах, карри, супах, а также в различных соусах и соусах. Но его также можно использовать в десертах и других сладких закусках.

Почему нут?

Нут имеет мягкий вкус, что делает его идеальным для различных рецептов. При смешивании с другими вкусными ингредиентами нут создает кремовую тестообразную консистенцию, которая служит отличной основой для конфет и печенья.

Текстура нута делает тесто для печенья очень мягким и гладким. Чтобы получить лучшую текстуру, я очень хорошо сливаю воду и промываю нут, снимая внешнюю «кожицу». Это займет немного времени, но оно того стоит, учитывая суперкремовую текстуру.

Кто сказал, что шарики из теста для конфет не могут быть вкусными и питательными?

Нут является отличным источником белка, клетчатки и необходимых питательных веществ . Он помогает вам дольше сохранять чувство сытости и поддерживает общее самочувствие. Ореховая паста в этом рецепте содержит полезные жиры, а добавление кленового сиропа предлагает более полезную альтернативу рафинированному сахару.

С конфетами из нута вы сможете удовлетворить свое пристрастие к сладкому и насладиться удовольствием без чувства вины, которое принесет пользу для здоровья. Так что вперед и наслаждайтесь этими восхитительными угощениями, зная, что вы делаете более здоровый выбор.

Полезен ли нут?

Нут не только вкусен, но и невероятно питателен. Он являются отличным источником растительного белка, клетчатки, полезных жиров и минералов, таких как железо и магний. Всего в одной порции содержится 14 граммов растительного белка, около 12,5 граммов пищевых волокон, что составляет примерно половину рекомендуемой суточной нормы для взрослых и 4 грамма жира. Все это всего 268 калорий.

Нут может поддержать здоровье сердца. Содержание клетчатки и калия в нуте способствует здоровью сердца. Калий помогает регулировать кровяное давление, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, нут содержит антиоксиданты и противовоспалительные соединения, которые поддерживают общее здоровье сердца.

Это делает нут незаменимым продуктом в вашем рационе. Независимо от того, употребляете ли вы растительную пищу или нет, нут полезен и питателен. Он также невероятно универсален, и этот рецепт тому подтверждение.

Консервированный или сушеный нут

Для этого рецепта можно использовать как консервированный, так и сушеный нут. Я использовала консервированный, но рекомендую только их хорошо промыть, чтобы избавиться от привкуса аквафабы.

Если вы используете сушеный нут, приготовьте его согласно инструкции на упаковке и дайте ему остыть.

Ингредиенты

Нут. Если вы используете консервированный нут, как я, просто тщательно промойте его перед использованием. Если вы используете сушеные, приготовьте их согласно инструкции на упаковке и остудите перед использованием. Я также очищаю сваренный нут от кожуры для лучшей текстуры.
Коричневый сахар, кленовый сироп и ваниль. Эти ингредиенты подслащивают нут и маскируют его вкус. Я смешиваю кленовый сироп и коричневый сахар, чтобы слегка растворить гранулы коричневого сахара.
Арахисовая паста. Я использую арахисовую пасту, потому что оно очень хорошо сочетается с шоколадом и маскирует вкус нута. Вы можете использовать хрустящее арахисовое масло или другое ореховое масло.
Овсяная мука. Овсяная мука — это просто измельченный овес, и его совершенно безопасно есть в сыром виде. Вы можете использовать овсяные хлопья, купленные в магазине, или просто смешать их самостоятельно.
Темный шоколад. Я добавила в шарики теста нарезанный темный шоколад, а также покрыла их растопленным шоколадом.
Соль . Я добавила щепотку морской соли, потому что она помогает улучшить вкус других ингредиентов.

Инструкции

Добавьте все ингредиенты, кроме шоколада, в кухонный комбайн. Смешивайте в течение 30-40 секунд или до получения однородной массы.

Лопаткой добавьте нарезанный темный шоколад. Поместите смесь на кухонную пленку по вашему выбору и поставьте в холодильник на 30–60 минут. Просто с ними легче работать, когда смесь застынет.

После охлаждения разделите тесто ложкой для мороженого. Раскатайте каждый шарик теста до гладкого и круглого состояния. Переложите на противень, застеленный пергаментом, и охладите еще 15–20 минут. Растопленный шоколад быстрее застывает на охлажденном тесте.

Затем растопите немного темного шоколада в микроволновой печи примерно 15 секунд. Перелейте растопленный шоколад в высокую емкость, например стакан. Мне кажется, так проще обмакивать шарики.

Используя вилку, погрузите каждый шарик теста в шоколад. Поднимите над стаканом и дайте излишкам стечь. Перекладываем на застеленный бумагой противень. Повторите то же самое с каждым шариком теста. Затем переместите в морозильную камеру, пока шоколад не затвердеет.

На этом вы можете остановиться или переложить излишки растопленного шоколада в кондитерский мешок и украсить шоколадными линиями шарики. Мне кажется, он выглядит немного изысканнее, к тому же в нем больше шоколада.

Прежде чем шоколад застынет, можно посыпать сверху орехами, кокосовой стружкой, посыпкой или другой посыпкой.

Отправьте в морозилку, пока шоколад не затвердеет, а затем наслаждайтесь.

Советы по приготовлению шариков из теста для печенья из нута

Нут: Если вы используете консервированный нут, обязательно тщательно его промойте, чтобы избавиться от привкуса аквафабы. Я также рекомендую очистить нут от кожуры, чтобы получить более кремовую текстуру.
Покрытие шоколадом: прежде чем окунать шарики из теста в растопленный шоколад, охладите их на 15-20 минут. Они с меньшей вероятностью развалятся при приготовлении, а шоколад затвердеет быстрее из-за прохладной температуры шариков.

Замены

Этот рецепт веганский .
Этот рецепт не содержит глютена . Просто убедитесь, что вы используете сертифицированную безглютеновую овсяную муку.
Замените арахисовое масло другим видом орехового масла.
Вместо того, чтобы посыпать шоколадом шарики, посыпьте их измельченными орехами, семенами, кокосовой стружкой или посыпкой.

Как хранить

Я храню шарики из теста для печенья в морозильной камере и ем их замороженными. Но если я подаю их группе людей, я оставляю их на стойке на 5–10 минут, чтобы они не были очень холодными и твердыми.

Храните в морозильной камере до 3 месяцев или в контейнере в холодильнике до 4 дней.

Веганские конфеты из нута

Веганские конфеты из нута - идеальны. Их не только очень легко приготовить, но они также богаты растительным белком и клетчаткой. Они сделаны из банки нута, а также кленового сиропа и коричневого сахара, чтобы подсластить их.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 5

Общее время 1 5

Блюдо Десерт

Кухня Веганская

Порции 14

Калории 207 ккал

Ингредиенты

400 граммов промытого и очищенного нута
1 столовая ложка кленового сиропа
2 столовые ложки коричневого сахара
½ стакана арахисовой пасты
¼ стакана овсяной муки
1 чайная ложка ванильного экстракта
щепотка соли
200 грамм нарезанного/растопленного темного шоколада

Инструкции

Добавьте все ингредиенты, кроме шоколада, в кухонный комбайн.
Взбивайте 30-40 секунд до получения однородной массы.
Добавьте 100 грамм измельченного темного шоколада.
Охладите тесто в течение 30-40 минут, пока оно не станет холодным и твердым.
Используя ложку для мороженого, разделите тесто на 14 одинаковых шариков. Скатайте шарики руками до гладкости. Переложите на противень, застеленный пергаментом, и накройте. Охладите 15-20 минут.
Остальные 100 грамм темного шоколада растопите в микроволновой печи по 15 секунд. Перелейте его в высокую емкость, например, в стакан.
С помощью вилки обмакните каждый шарик теста в шоколад и дайте излишкам стечь. Перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Охладите в течение 15-20 минут, пока шоколад не затвердеет.
Переложите остатки растопленного шоколада в кондитерский мешок и нанесите вертикальные и горизонтальные линии на охлажденные шарики из теста для печенья. Это создает красивый дизайн.
Охладите еще раз, пока шоколад не затвердеет. Затем храните в закрытом контейнере в холодильнике до 4 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.
Автор: Эрика Пайпер