Тыквенный чили с фасолью и нутом — отличная альтернатива обычному перцу чили! Это полезное рагу без глютена — идеальный семейный ужин в будние дни в холодные осенне-зимние дни.
Что может быть лучше здоровой и комфортной еды холодным вечером? Этот тыквенный перец чили настолько хорош, что быстро исчезнет с вашего стола. Я так рада поделиться этим рецептом, потому что он очень удачный и сильно отличается от обычного перца чили!
В этом рецепте в качестве источника белка используются черная фасоль и нут. Рецепт очень универсальный, этот тыквенный перец чили полезен для здоровья, вегетарианский и не содержит глютена . Это отличная еда для комфорта холодным вечером осенью или зимой.
Тыквенный перец чили с черной фасолью и нутом
Тыквенный перец чили с черной фасолью и нутом — отличная альтернатива обычному рецепту чили! Это идеальный рецепт, особенно во время холодного сезона. Этот здоровый рецепт богат клетчаткой и белком.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица нарезанная
- 4 измельченных зубчика чеснока
- 1 стакан тыквенного пюре из банки или домашнего
- 1 стакан помидоров из банки
- 1 стакан овощного бульона или воды
- 425 г черной фасоли из банки
- 212 г нута из банки
- 1 столовая ложка порошка тмина начните с половины количества и добавляйте больше по вкусу
- 2 столовые ложки порошка чили начните с 1 столовой ложки и добавляйте еще по вкусу
- соль и перец
Инструкции
- В большой кастрюле или сковороде обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок в оливковом масле около 5 минут на среднем огне до мягкости.
- Добавьте тыкву, консервированные помидоры (нарежьте их на более мелкие кусочки), овощной бульон (или воду), черную фасоль и нут.
- Добавьте половину тмина и половину порошка чили, все хорошо перемешайте, приправьте солью и перцем.
- Попробуйте перец чили, при необходимости приправьте еще солью и перцем.
- При желании добавьте оставшийся тмин (или больше) и оставшийся порошок чили (или больше).
- Доведите до кипения, обязательно хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы объединить вкусы и специи.
- Уменьшите огонь и тушите на медленном огне 20 минут.
- Подавайте в тарелках для супа, украсив нарезанным зеленым луком или петрушкой.
Примечание
Пробовали этот рецепт? Обязательно оставьте комментарий и поставьте звездный рейтинг ниже — мне нравятся ваши отзывы, и я стараюсь отвечать на каждый комментарий!
