Лето – это время свежих овощей, ярких красок и ароматов. И одним из самых вкусных и полезных летних блюд является соте из баклажанов с перцем и помидорами. Это блюдо простое в приготовлении, но невероятно вкусное и ароматное. Баклажаны, богатые клетчаткой и антиоксидантами, прекрасно сочетаются с сочным перцем и сладкими помидорами, создавая на вашем столе настоящий шедевр летней кухни.
Соте из баклажанов с перцем и помидорами — это яркий калейдоскоп вкусов и ароматов, где каждый ингредиент играет свою роль в создании неповторимого вкуса. Это классическое блюдо, которое покоряет своей простотой, свежестью и ароматом свежей зелени. Баклажаны, сочные перцы, сладкие помидоры, щедрая порция ароматных специй и зелени — все это сливается в гармоничный вкус, который заставит вас снова и снова возвращаться к этому рецепту.
Соте из баклажанов с перцем и помидорами
Ингредиенты:
🍆 1 кг баклажанов
🫑 250 г. болгарского перца
🍅 400 г. помидоров
🧅 200 г. лука
🧄 5 зубчиков чеснока
🌱 10 г. базилика
🌿 10 г. петрушки
🍶 250 мл. растительного масла
🧂 соль по вкусу
Приготовление:
1. Баклажаны нарежьте вдоль длинными тонкими ломтиками, посыпьте солью, оставьте на 5–7 минут, а затем отожмите. Можете нарезать баклажаны кружочками, если вам так больше нравится. В таком случае, после обжарки можно оставить целыми кружочки или разрезать на полу-кружочки или четвертинки. Как вам больше нравится.
2. Нарежьте не крупно болгарский перец.
3. Пропустите чеснок через чеснокодавку.
4. Мелко нарежьте лук.
5. Также мелко нарезаем петрушку, базилик и острый перец.
6. Пропустите помидоры через мясорубку или измельчите блендером.
7. На разогретую сковороду налейте растительное масло и обжарьте баклажаны с обеих сторон.
8. Обжаренные баклажаны разрежьте вдоль на несколько частей.
9. Положите на сковороду нарезанный лук, болгарский перец и обжарьте.
10. Добавьте нарезанные баклажаны и готовьте еще 5 минут на слабом огне.
11. Добавьте в блюдо измельченные помидоры и готовьте еще 5 минут на среднем огне.
12. Снимите блюдо с огня, добавьте толченый чеснок, рубленую петрушку, базилик, острый перец и перемешайте.
13. Наш соте из баклажанов с перцем и помидорами готов!
14. Выложите блюдо на тарелку и подавайте горячим.
✅ Этот рецепт вы также найдете в карточке рецепта в конце статьи. Оттуда его можно легко сохранить или распечатать.
Почему важно включить в свой рацион блюда с баклажанами?
Баклажаны — это не только вкусный, но и полезный овощ, который обладает рядом ценных свойств для организма человека.
Вот некоторые из преимуществ употребления баклажанов:
🍆Низкая калорийность: Баклажаны содержат мало калорий и много клетчатки, что делает их идеальным продуктом для тех, кто следит за своим весом.
🍆 Антиоксиданты: Баклажаны богаты антиоксидантами, такими как насunin, которые борются со свободными радикалами, замедляют процесс старения и снижают риск развития хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца.
🍆Сердечно-сосудистая система: Баклажаны богаты калием, который помогает регулировать кровяное давление, снижает риск развития инсульта и сердечной недостаточности.
🍆 Пищеварение: Клетчатка, содержащаяся в баклажанах, способствует нормализации работы пищеварительной системы, предотвращает запоры и улучшает перистальтику кишечника.
🍆 Уровень сахара в крови: Баклажаны содержат небольшое количество углеводов и имеют низкий гликемический индекс, что делает их подходящим продуктом для людей с диабетом.
🍆 Иммунитет: Баклажаны богаты витамином С и другими антиоксидантами, которые укрепляют иммунную систему.
🍆 Здоровье кожи: Баклажаны содержат витамин Е, который увлажняет и питает кожу, смягчает ее и улучшает ее тонус.
Питательная ценность на порцию
Порция баклажанов весом 100 грамм содержит:
Калории: 25
Белок : 1 грамм
Жир : 0,2 грамма
Углеводы: 6 граммов
Клетчатка: 3 грамма
В порции также содержатся такие витамины , как:
Фолиевая кислота: 22 мкг
Витамин А : 23 МЕ
Витамин С : 2,2 мл
Витамин К : 3,5 мкг
В одной порции вы получите следующие минералы :
Кальций : 9 мл
Железо: 0,23 мл
Магний : 14 мл
Фосфор: 24 мл
Калий : 229 мл
Как употреблять баклажаны:
🍲 Баклажаны можно готовить разными способами: жарить, тушить, запекать, мариновать, солить.
🍲 Они прекрасно сочетаются с другими овощами, в составе овощной лазаньи, а также мясом, рыбой, грибами.
🍲 Баклажаны можно добавлять в салаты, супы, рагу, закуски, как эта овощная галета «Рататуй» или этот изумительный испанский тумбет. Или как этот соте из баклажанов с перцем и помидорами.
TEMU
Сушилка для зелени и овощей.
Быстро и удобно для свежих салатов.
Бесплатная доставка по всему миру.
Посмотреть предложения и скидки
Соте из баклажанов с перцем и помидорами
Ингредиенты
- 1 кг баклажанов
- 250 г. болгарского перца
- 400 г. помидоров
- 200 г. лука
- 5 зубчиков чеснока
- 10 г. базилика
- 10 г. петрушки
- 250 мл. растительного масла
- соль по вкусу
Инструкции
- Баклажаны нарежьте длинными тонкими ломтиками, посыпьте солью, оставьте на 5–7 минут, а затем отожмите.
- Нарежьте не крупно болгарский перец.
- Пропустите чеснок через чеснокодавку.
- Мелко нарежьте лук.
- Также мелко нарезаем петрушку, базилик и острый перец.
- Пропустите помидоры через мясорубку или измельчите блендером..
- На разогретую сковороду налейте растительное масло и обжарьте баклажаны с обеих сторон.
- Обжаренные баклажаны разрежьте вдоль на несколько частей.
- Положите на сковороду нарезанный лук, болгарский перец и обжарьте.
- Добавьте нарезанные баклажаны и готовьте еще 5 минут на слабом огне.
- Добавьте в блюдо измельченные помидоры и готовьте еще 5 минут на среднем огне.
- Снимите блюдо с огня, добавьте толченый чеснок, рубленую петрушку, базилик, острый перец и перемешайте.
- Выложите блюдо на тарелку и подавайте горячим.
Важно помнить:
* Баклажаны содержат соланин, который в больших количествах может быть ядовитым. Поэтому перед употреблением баклажаны необходимо тщательно обработать: очистить от кожи и отварить или запечь.
* Не переедайте баклажанов, особенно если у вас есть проблемы с желудком.
Соте из баклажанов с перцем и помидорами — это не только вкусное блюдо, но и источник витаминов, минералов и клетчатки. Оно прекрасно подойдет для легкого обеда или ужина, а также отлично сочетается с различными гарнирами: рисом, гречкой, картофелем.
Приготовьте это простое и вкусное блюдо и порадуйте себя и своих близких яркими вкусами лета!
Возможно, вы пропустили:
Детокс-салаты для хорошего самочувствия. 10 вкусных рецептов
Разделочная доска противоскользящая акриловая
черная прозрачная разделочная доска для кухни,
ресторана.
Бесплатная доставка по всему миру.
