Рецепт гуакамоле с авокадо в домашних условиях
Рецепт гуакамоле с авокадо — неизменное блюдо мексиканской кухни, и его очень легко приготовить. Все, что нужно, — это размять мякоть авокадо, добавить нарезанные свежие чили, помидоры, лук и кинзу, приправить соком лайма и солью. Его можно подавать в качестве закуски с чипсами из тортильи, он идеально подходит ко всем видам мексиканских блюд. Его также можно подать к основному блюду, например, с рисом, лепешками и фасолью.
Оборудование
- 1 салатник для готового соуса
- 1 измельчитель для овощей или нож
- 1 доска разделочная
- 1 вилка для измельчения авокадо
Ингредиенты
- 2 шт. спелых авокадо
- 1/4 шт. луковицы мелко нарезанной
- 1 шт. мелко нарезанный халапеньо (по желанию) или другой острый перец
- 1/4 стакана кинзы мелко нарезанной
- 1-2 чайные ложки сока лайма или лимона
- солить по вкусу
- 1-2 шт. мелко нарезанных помидора не слишком сочные
Инструкции
- Очистите авокадо и удалите косточку.
- Разомните авокадо вилкой до желаемой консистенции.
- Добавьте мелко нарезанные лук, халапеньо, кинзу и помидоры и хорошо перемешайте.или измельчите в измельчителе.
- Добавьте сок лайма и соль по вкусу.
Примечание
*Готовьте гуакамоле непосредственно перед подачей, иначе он потемнеет, если приготовить его заранее. Но все-же есть несколько хитростей как сохранить его от потемнения на короткое время перед подачей: -Добавьте косточку авокадо в готовое блюдо с гуакамоле, а перед подачей уберите ее. -Добавьте дополнительную чайную ложку сока лайма или лимона. -Накройте в контакт полиэтиленовой пленкой, не оставляя контакта с воздухом готового соуса. *Некоторые любят гуакамоле с чесноком. Если вы относитесь к их числу, можете добавить свежий чеснок или поджарить его вместе с луком и халапеньо и после этого добавить в основную массу.
