Рахат-лукум гранатовый с орехами

Рахат-лукум — это традиционное восточное лакомство, которое обладает ярким вкусом и ароматом. В этом рецепте мы соединяем изысканный вкус граната с хрустящими орехами, чтобы создать вкусные и ароматные лакомства. Готовые рахат-лукумы станут отличным угощением для семьи и друзей или прекрасным подарком.

Рахат-лукум гранатовый с орехами

Ингредиенты

🍬550 мл воды

🍬100 г гранатового сока (можно взять 650 мл заваренного каркаде чая вместо гранатового сока и воды – тоже будет очень вкусно!)

🍬200 г сахара тростникового, кокосового, стевии, сиропа топинамбура, кленового, финикового и т.п.

🍬120 г кукурузного крахмала/тапиоки

🍬50 мл лимонного сока

🍬100 г лесных орехов можно использовать любые другие орехи по вашему вкусу: очищенные фисташки, миндаль, кедровый и др.

Для пудры:

🍬50 г кукурузного крахмала

🍬30 г сахарной пудры тростникового сахара стевии, эритрола, ксилита

Приготовление

1. Добавьте в 400 мл воды сахар и лимонный сок, доведите до кипения.

2. Оставшуюся воду смешайте с гранатовым соком и крахмалом, размешаем до однородности, постепенно вливаем в горячую жидкость, помешивая.

3. Поставить на огонь, довести до кипения при постоянном помешивании, убавим огонь, варим смесь 8-10 минут, постоянно помешивая лопаткой, далее снимите с огня, добавьте фундук (или другие орехи на Ваш выбор) и перемешайте.

4. Выложите в плоскую квадратную или прямоугольную форму, смазанную оливковым маслом, толщиной примерно 3 см. и оставьте при комнатной температуре на 12 часов.

5. По прошествии времени извлеките из формы, нарежьте кубиками 3 см на 3 см и посыпьте их смесью кукурузного крахмала и сахарной пудры.

Из этих продуктов получается около 1 кг готового рахат-лукум гранатовый с орехами