Пирог с капустой: сытный и ароматный рецепт

Кто не любит сочные пироги с хрустящей корочкой? Особенно, когда начинка такая ароматная и сытная, как у этого пирога с капустой.
Этот пирог с капустой готовится очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания. Идеальный вариант для занятых людей, которые хотят насладиться домашней выпечкой. Предлагаем вам приготовить ароматный пирог с капустой, который согреет вас в холодные вечера и создаст атмосферу уюта.

Пирог с капустой: сытный и ароматный рецепт

Ингредиенты:
Для теста:
🍥2 стакана муки
🍥100 г сливочного масла
🍥1 яйцо
🍥1/2 ч. л. соли
🍥2-3 ст. л. холодной воды

Для начинки:
🥬500 г белокочанной капусты
🥬1 луковица
🥬2 зубчика чеснока
🥬2 ст. л. растительного масла
🥬Соль, перец по вкусу
🥬1/2 ч. л. молотого кориандра
🥬1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
🥬1 яйцо для смазывания
🥬можно добавить зелени, например, петрушки или укропа

Приготовление:
Тесто:
1. В глубокой миске смешайте муку с солью.
2. Натрите холодное сливочное масло на терке и добавьте к муке. Разотрите смесь руками в крошку.
3. Добавьте яйцо и холодную воду. Замесите мягкое тесто, оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник на 30 минут.

Начинка:
1.Капусту тонко нашинкуйте.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте капусту, чеснок, соль, перец, кориандр и мускатный орех. Тушите на среднем огне под крышкой около 20 минут до мягкости капусты.

Формирование пирога:
1. Раскатайте тесто на слегка припыленной мукой поверхности в круг, немного больше формы для выпечки*
2. Переложите тесто в форму, сделайте бортики.
3. Выложите начинку из капусты на тесто.
4. Смажьте края теста взбитым яйцом.
5. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут до золотистой корочки.
*вы можете сделать открытый или закрытый пирог с капустой: для закрытого выбирайте форму меньшего диаметра и тесто разделите на две части.

Советы:

📝 Для более сочного пирога можно добавить в начинку немного сметаны или сливок.
📝 Если у вас есть любимые травы, такие как укроп или петрушка, добавьте их в начинку. Также в начинку можно добавить обжаренные грибы.
📝 Подавайте пирог горячим со сметаной или вашим любимым соусом.

История и польза пирога с капустой

Пирог с капустой – это блюдо с глубокими историческими корнями, которое на протяжении веков было популярным во многих культурах.

Исторические корни

Древние славяне: Капуста была одним из основных продуктов питания у древних славян. Ее тушили, солили, квасили и, конечно же, использовали для приготовления пирогов. Пироги с капустой считались сытным и питательным блюдом, особенно в холодное время года. В славянской кухне пирог с капустой стал одним из самых любимых и традиционных блюд. Его готовили на праздники, в будние дни, и даже в пост. Разнообразие рецептов и начинок свидетельствует о богатой истории этого блюда.

Европейская кухня: В европейской кухне также встречаются аналогичные пироги с капустой. Например, в Германии это кугельхоф, а в Польше – пироги с капустой и грибами.

Польза для здоровья

Пирог с капустой – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Капуста богата:

Витаминами: C, K, U, группы B.
Минералами: калием, кальцием, магнием.
Пищевыми волокнами: улучшают пищеварение и снижают уровень холестерина.
Антиоксидантами: защищают клетки от повреждений.

Благодаря своему составу, пирог с капустой:

📌Укрепляет иммунитет.
📌Способствует нормализации работы кишечника.
📌Замедляет процессы старения.
📌Помогает снизить вес.
📌Улучшает состояние кожи и волос.
📌Конечно, польза пирога зависит от состава теста и начинки. Если вы используете цельнозерновую муку, меньше масла и сахара, а также добавляете в начинку больше овощей, то такой пирог будет еще полезнее.

Пирог с капустой – это не просто блюдо, это часть нашей культурной и кулинарной истории. Он не только вкусный, но и полезный для здоровья. Приготовьте его дома и насладитесь этим традиционным блюдом в кругу семьи и друзей.