Овощная лазанья- вкусное семейное блюдо на основе овощей, красочное и легкое в приготовлении.
Овощная лазанья
Семейное блюдо на основе овощей, красочное и легкое в приготовлении.
Ингредиенты
- 8-10 листов лазаньи
- 2 цуккини или кабачка
- 1 баклажан
- 2 перца красный и зеленый,
- 1 луковица
- 5 помидоров или 1 банка нарезанных кубиками помидоров 400 г
- 50 г тертого сыра Грюйер
- 1/2 ч. л. к с. оливковое масло
Для соуса бешамель:
- 1/2 л молока любого, на ваше предпочтение
- 3–4 ст. л. муки,
- соль, перец, мускатный орех
Инструкции
- Нарезаем все овощи кубиками.
- Обжарьте лук на сковороде с 1/2 ч. л. к с. оливкового масла и добавьте баклажаны, кабачок или цуккини и перец.
- Дайте овощам слегка подрумяниться (на слабом огне) и добавьте помидоры, прежде чем все немного уварить и приправить.
- Приготовьте бешамель, смешав муку с небольшим количеством холодного молока. Остальное молоко вскипятите и, когда оно закипит, влейте мучную смесь. Хорошо перемешайте венчиком на медленном огне до загустения. Посолите и добавьте мускатный орех.
- В прямоугольную форму для запекания намажьте немного бешамеля, затем выложите слой лазаньи, овощи с небольшим количеством бешамеля, слой лазаньи и т. д. и повторите, закончив соусом бешамель.
- Выпекать в разогретой духовке до 210°С 30 мин.
- В конце приготовления посыпьте блюдо сыром грюйер и снова поставьте в горячую, но выключенную духовку на 5 минут.
