Омлет без яиц

Омлет — всегда отличное решение, когда мы спешим. Но что же делать, если дома не оказалось яиц? Или мы не используем яйца в рационе?
Мы можем приготовить омлет без яиц. Все, что нам понадобится, это немного овощей, мука и немного воды, чтобы получилось очень вкусное второе блюдо. Этот омлет вкусный не только для быстрого семейного обеда, но и его можно взять с собой в качестве ланча на обед или пикник.

Омлет без яиц

Ингредиенты для 4 порций:

🥙 1 стакан нутовой муки
🥙 2 стакана воды
🥙 1/4 стакана растительного молока (соевое, миндальное или кокосовое)
🥙 1 чайная ложка разрыхлителя
🥙 1/2 чайной ложки куркумы
🥙 1/4 чайной ложки черного перца
🥙 Соль по вкусу
🥙 2 столовые ложки оливкового масла
🥙 Овощи для начинки по вкусу (помидоры, грибы, шпинат, болгарский перец)
🥙 Зелень для украшения (петрушка, укроп)

Как приготовить:

Смешайте сухие ингредиенты: В миске смешайте нутовую муку, разрыхлитель, куркуму, черный перец и соль.

Добавьте жидкость: Постепенно влейте воду и растительное молоко, тщательно перемешивая венчиком, чтобы не было комочков.

Добавьте овощи: Нарежьте овощи небольшими кусочками и добавьте их в тесто.

Разогрейте сковороду: Нагрейте сковороду с оливковым маслом.

Вылейте тесто: Вылейте тесто на сковороду и распределите его равномерно.

Жарьте: Жарьте омлет на среднем огне под крышкой около 5-7 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.

Подавайте: Готовый омлет разрежьте на порции и украсьте зеленью. Подавайте горячим с овощами или салатом.

Советы:

Замочите нут: Для более насыщенного вкуса можно предварительно замочить нут на несколько часов или на ночь.

Экспериментируйте с начинкой: Вы можете использовать любые овощи и зелень по своему вкусу.

Добавьте специи: Для более яркого вкуса добавьте в тесто свои любимые специи.

Попробуйте разные виды муки: Помимо нутовой муки, можно использовать гороховую, рисовую или смесь разных видов муки.

Омлет без яиц с овощами

Ингредиенты

🥕 1 шт морковь
🥕 1 шт стебель сельдерея
🥕 1/2 лук-порей
🥕 1 шт цукини или кабачок
🥕 шампиньоны по вкусу, как любите
🥕 100 г шпинат
🥕 80 г муки
🥕 200 мл воды
🥕 оливковое масло первого отжима
🥕 мелкая соль

Приготовление

1. Чтобы приготовить омлет без яиц, начните со шпината, разомните его руками, а затем положите в миску.

2. Лук-порей нарезаем ломтиками и добавляем к шпинату.

3. Возьмем блендер и положим в него нарезанные небольшими кусочками сельдерей, морковь и кабачок.

4. Крупно измельчите овощи, а затем добавьте их к шпинату и луку-порею.

5. Грибы нарезаем ножом и кладем в миску.

6. Добавьте муку и воду и все хорошо перемешайте.

7. Нагрейте сковороду, смажьте ее оливковым маслом первого отжима и тем временем посолите овощи.

8. Поместите овощи в сковороду и дайте лепешке зарумяниться в течении 4 минуты, накрыв крышкой.

9. Переворачиваем омлет с помощью крышки или тарелки, и затем даем ему готовиться еще 4 минуты с другой стороны, обязательно с закрытой крышкой.

Когда все будет готово, давайте выложим его на красивую сервировочную тарелку, и вот наш восхитительный омлет без яиц, которым можно наслаждаться!