Овсяные хлопья – это отличный выбор для тех, кто ценит свое время и здоровье. Они не требует долгой варки, что делает ее идеальным вариантом для завтрака или быстрого перекуса. Хотя каша – это самое популярное блюдо из овсянки, существует множество других интересных рецептов, которые помогут разнообразить ваш рацион.
7 оригинальных рецептов с овсянкой
Несладкие блюда
Овсяноблин
Ингредиенты:
🫓1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления
🫓2 яйца
🫓1 стакан молока или кефира
🫓1 щепотка соли
🫓1 ст. л. сахара (по желанию)
🫓Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
1. Все ингредиенты смешать в глубокой миске. Измельчить смесь блендером до однородной массы.
2. Разогреть сковороду на среднем огне. Добавить немного растительного масла на сковороду.
3. Вылить порцию теста на сковороду и равномерно распределить его по поверхности.
4. Жарить блин с каждой стороны до золотистого цвета (около 1-2 минут на сторону).
5. Повторить с оставшимся тестом.
6. Подавать овсяноблин горячими с различными начинками по вкусу.
Овсяные котлеты
Ингредиенты:
🧆3/4 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
🧆300 г фарша (куриного)
🧆1 луковица
🧆1 морковь
🧆1 яйцо
🧆2 зубчика чеснока
🧆Соль, перец, специи по вкусу
🧆Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
1. Овсяные хлопья замочить в воде или молоке на 15-20 минут, чтобы они размягчились.
2. Лук и морковь мелко нарезать или натереть на терке. Чеснок измельчить. По желанию овощи можно обжарить, это сделает котлеты вкуснее.
3. В глубокой миске смешать фарш, замоченные овсяные хлопья, лук, морковь, чеснок и яйцо. Добавить соль, перец и специи по вкусу.
4. Тщательно перемешать все ингредиенты. Сформировать котлеты желаемого размера.
5. Разогреть сковороду на среднем огне. Добавить немного растительного масла на сковороду.
6. Выложить котлеты на сковороду и жарить с каждой стороны до золотистого цвета (около 5-7 минут на сторону).
7. Готовые котлеты можно подавать с гарниром по вкусу.
Овсяный хлеб
Ингредиенты:
🍞2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
🍞2 стакана муки
🍞1 ч. л. сухих дрожжей
🍞1,5 стакана теплой воды
🍞1 ч. л. соли
🍞1 ст. л. сахара
Способ приготовления:
1. Овсяные хлопья замочить в теплой воде на 2-3 часа или на ночь.
2. В глубокой миске смешать муку, дрожжи, соль и сахар. Добавить замоченные овсяные хлопья вместе с водой, в которой они замачивались.
3. Замесить тесто. Оно должно получиться мягким и немного липким. Накрыть миску с тестом пленкой или полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы тесто подошло.
4. Форму для выпечки смазать маслом или выложить пергаментной бумагой. Выложить подошедшее тесто в форму.
5. Выпекать хлеб в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут, до золотистого цвета.
6. Готовый хлеб остудить на решетке и нарезать на порции.
Сладкие блюда
Овсяные батончики
Ингредиенты:
🍑2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
🍑1 стакан орехов (например, грецкие орехи, миндаль, фундук)
🍑1 стакан сухофруктов (например, изюм, курага, чернослив)
🍑1/2 стакана меда или сиропа (например, кленовый сироп, сироп агавы)
🍑1/4 стакана растительного масла (по желанию)
Способ приготовления:
1. Орехи измельчить ножом или блендером на крупные кусочки. Сухофрукты мелко нарезать.
2. В глубокой миске смешать овсяные хлопья, измельченные орехи и нарезанные сухофрукты.
3. Добавить мед или сироп и растительное масло (по желанию).
4. Тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
5. Противень застелить пергаментной бумагой.
6. Выложить смесь на противень и равномерно распределить ее по поверхности, слегка утрамбовывая.
7. Выпекать батончики в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, до золотистого цвета.
8. Готовые батончики остудить на противне, затем нарезать на порции желаемого размера.
Овсяное печенье
Ингредиенты:
🍪1,5 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
🍪1 стакан муки
🍪1/2 стакана сахара
🍪1/2 стакана сливочного масла, размягченного
🍪1 яйцо
🍪1 ч. л. разрыхлителя теста
🍪1/2 ч. л. ванилина
🍪Щепотка соли
Способ приготовления:
1. В глубокой миске смешать овсяные хлопья, муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. Добавить размягченное сливочное масло и растереть его с сухими ингредиентами до образования крошки. Добавить яйцо и ванилин.
3. Замесить тесто. Оно должно получиться мягким и немного липким.
4. Противень застелить пергаментной бумагой.
5. Сформировать из теста шарики размером с грецкий орех и выложить их на противень на расстоянии друг от друга. Слегка приплюснуть каждый шарик, чтобы получилось печенье.
6. Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут, до золотистого цвета.
7. Готовое печенье остудить на противне и подавать к столу.
Овсяный пирог
Ингредиенты:
🍰1,5 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
🍰1 стакан муки
🍰1/2 стакана сахара
🍰1/2 стакана сливочного масла, размягченного
🍰1 яйцо
🍰1 ч. л. разрыхлителя теста
🍰1/2 ч. л. ванилина
🍰Щепотка соли
🍰Фрукты или ягоды для начинки (например, яблоки, груши, ягоды)
Способ приготовления:
1. В глубокой миске смешать овсяные хлопья, муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить размягченное сливочное масло и растереть его с сухими ингредиентами до образования крошки. Добавить яйцо и ванилин.
2. Замесить тесто. Оно должно получиться мягким и немного липким.
3. Форму для выпечки смазать маслом или выложить пергаментной бумагой.
4. Выложить большую часть теста в форму, равномерно распределив его по дну и сформировав бортики. Выложить на тесто начинку из фруктов или ягод.
5. Оставшееся тесто можно использовать для украшения пирога сверху (например, сделать решетку)
Овсяный кисель
Ингредиенты:
🥛1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления
🥛4 стакана воды
🥛2-3 ст. л. сахара (по вкусу)
🥛2 ст. л. крахмала
Способ приготовления:
1. Овсяные хлопья залить 2 стаканами холодной воды и оставить на 8-10 часов или на ночь для набухания. Набухшие овсяные хлопья процедить через сито, отжимая жидкость. Полученную жидкость (овсяное молоко) перелить в кастрюлю. Добавить оставшиеся 2 стакана воды в кастрюлю с овсяным молоком. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
2. В отдельной миске развести крахмал в небольшом количестве холодной воды до однородной массы, чтобы не было комочков. Уменьшить огонь до минимума и тонкой струйкой влить разведенный крахмал в кипящую жидкость, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавить сахар по вкусу и варить кисель, помешивая, до загустения (он должен приобрести консистенцию жидкого киселя).
3. Снять кисель с огня и дать ему немного остыть. Подавать овсяный кисель теплым или холодным.
Дополнительные советы
📝 Для приготовления овсяных котлет можно использовать не только куриный фарш, но и рыбный фарш или фарш из индейки.
📝 В овсяные батончики можно добавлять не только орехи и сухофрукты, но и семена (например, тыквенные семечки, семена подсолнечника) или цукаты.
📝 Овсяный пирог можно готовить с различными начинками: яблоки, груши, ягоды, творог, тыква и т.д.
📝 Для приготовления овсяного киселя можно использовать не только воду, но и молоко или фруктовый сок.
