Гречневые блины на кокосовом молоке

Гречневые блины — это вкусная и полезная альтернатива классическим блинам. При этом рецепты из гречки приносят много пользы организму человека.

Гречневые блины просты в приготовлении и очень универсальны. Вы можете насладиться ими на завтрак, обед или ужин, при этом потратив на приготовление совсем немного времени. Блинчики хорошо сочетаются с различными начинками; попробуйте с авокадо и грибами или бананом и шоколадом!

Гречневые блины на кокосовом молоке

Ингредиенты

🫓150 г сухой зеленой гречки можно заменить на гречневую муку, но тогда вкус будет немного другой
🫓170 мл кокосового молока
🫓70 мл воды
🫓1/2 ч. ложки соды
🫓сок лимона 1 ст. ложка
🫓ваниль
🫓соль
🫓2 ст. ложки растительного масла
🫓1 ст. ложка сироп агавы или топинамбура по желанию

⠀Приготовление

1. Гречку замачиваем на ночь, потом промыть 2-3 раза и переложить в блендер.
2. Добавить молоко и теплую воду. Хорошо взбить 2-3 минуты.
3. Добавить сироп, соль, ваниль и перемешать. Соду погасить лимонным соком и так же добавить в тесто.
5. Добавить масло, перемешать и оставить тесто на 10 минут.
6. Выпекаем как обычные блины, на ХОРОШЕЙ блинной сковороде (это важно, иначе не получатся). Я пекла без масла.

📌Важно! Как и со всеми блинами, сковородку хорошо накалить. Затем убавить огонь на средний. И жарить только на хорошо разогретой сковородке.

Ниже вы найдете карточку рецепта, откуда вы можете сохранить и распечатать рецепт⬇️

Вот 10 веских причин употреблять гречку регулярно:

1. Она не содержит глютена и может употребляться людьми, страдающих целиакией и непереносимостью глютена. Благодаря этому свойству и другим своим свойствам гречка легко усваивается.

2. Содержит все 8 незаменимых аминокислот, которые нужны нашему организму в качестве строительного материала для наших клеток и для его основных жизненно важных функций.

3. Белок, содержащийся в гречке обладает высокой биологической ценностью, а это означает, что он легко усваивается нашим организмом.

4. Гречка содержит много лизина — аминокислоты, очень важной для здоровья кожи, тканей и нашей иммунной системы. Это один из компонентов коллагена и кератина!

5. Богата клетчаткой, которая способствует регулярности работы кишечника и стимулирует здоровье кишечной бактериальной флоры.

6. Гречка богата витаминами и минералами, особенно калием и витаминами группы В.

7. Имеет низкий гликемический индекс, поэтому не вызывает резких подъемов уровня глюкозы в крови и поэтому подходит диабетикам и детям. Употребление гречки снижает гликемию у диабетиков.

8. Содержит соединение рутин, антиоксидантный полифенол, который уменьшает воспаление и снижает кровяное давление .

9. Регулярное употребление гречки может снизить уровень вредного холестерина .

10. Согласно исследованию 2005 года , фермент трипсин гречки обладает противомикробным и антибактериальным действием и может защитить от диабета, гипертонии и опухолей (источник)