В мире, где стресс и загрязнение окружающей среды ежедневно влияют на наше здоровье, забота о своем теле стала необходимой. Детокс-салаты могут оказать неоценимую помощь для лучшего самочувствия и здоровья в целом.
Овощи уже давно доказали свою эффективность в детоксикации, позволяя организму восстанавливаться и лучше функционировать. Заинтересоваться ими – значит дать себе возможность улучшить свое самочувствие, повысить энергию и оптимизировать жизненный тонус. Поэтому я приглашаю вас открыть для себя искусство детоксикации с помощью овощей, которые помогут вам мягко и эффективно очистить свое тело.

Вначале поговорим о том, какие продукты важно иметь в рационе на постоянной основе. Затем, ниже вы найдете 10 рецептов детокс-салатов, которые можете легко приготовить в домашних условиях.

Детокс-продукты

🥬Листовая зелень : руккола, кудрявый салат, шпинат, кресс-салат, одуванчик и молодые побеги.

Разнообразная зелень — это продукты, которых больше всего не хватает в современном рационе питания. Детокс из зеленых овощей — отличный способ создать здоровую диету. Когда мы потребляем зеленые овощи, они очищают и освежают организм изнутри.

🥦Крестоцветные овощи : все виды капусты, брокколи, цикорий и капуста романеско.

Крестоцветные овощи отлично подходят для метаболической детоксикации и работы печени. Этот тип овощей также помогает метаболизировать и сбалансировать гормоны, такие как эстроген, и является предметом исследований по профилактике рака, особенно гормонозависимого рака».

🍱Водоросли: хлорелла и спирулина.

Помимо того, что водоросли богаты питательными веществами, они помогают эффективно выводить токсины из организма. Они способны связывать тяжелые металлы и создавать нерастворимые соли, которые затем позволяют вывести токсины из организма.

🧅Овощи семейства луковичных: чеснок, лук, зеленый лук, лук-порей.

Они повышают активность выделительных ферментов. Например, считается, что аллицин, вырабатываемый в измельченном чесноке, снижает риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

🥒Другие овощи с детоксикационными свойствами: фенхель, артишок, сельдерей, огурец, свекла, кардун, спаржа, красная капуста.

От кровоочистительных свойств свеклы до очищающих печень свойств свеклы, противораковых соединений в сельдерее и пользы спаржи для людей с высоким кровяным давлением — в овощах есть все.

🫚Травы и специи: куркума, имбирь, кориандр и петрушка.

Травы и специи помогают избавить организм от токсинов, способствуют снижению веса и помогают сбалансировать уровень сахара в крови.

🍏Ферментированные продукты и напитки: яблочный уксус, мисо, кимчи, чайный гриб, квашеная капуста, соленые огурцы.

Ферментированные продукты и напитки содержат полезные бактерии, которые помогают организму естественным образом выводить тяжелые металлы и токсины. Эти полезные бактерии создадут достаточно энергии, чтобы помочь вам соблюдать детокс-диету, несмотря на стрессы повседневной жизни.

🍓Ягоды и фрукты: малина, гранаты, ананасы, папайя, цитрусовые, яблоки, клюква, виноград и киви.

Ягоды и фрукты идеально подходят для разгрузки организма после употребления чрезмерно обработанных продуктов. Низкокалорийные и богатые клетчаткой, они очищают организм, стимулируя его функции сжигания жира.

🪴Проросшие семена: люцерна и брокколи.

Проростки могут обеспечить защиту от загрязнения, поскольку они помогают нашему организму вырабатывать глюкорафанин, который помогает повысить уровень ферментов в печени и других тканях. Это необходимо нам для устранения загрязнителей окружающей среды, которые мы вдыхаем или проглатываем.

Детокс-салаты

Детокс-салат"Многоцветный"

Этот салат идеально подходит для того, чтобы помочь организму очиститься, он также обладает ощелачивающим действием. Чтобы сэкономить время, вы можете приготовить салат и заправку заранее и храните холодильнике отдельно. Перед подачей просто смешайте салат с запрвкой.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Блюдо Салат

Кухня Детокс

Порции 8

Ингредиенты

1 горсть салата «Весенний микс»
1 морковь тертая
1 репа тертая
1 свекла тертая
1 нарезанный кубиками огурец
1 чашка нашинкованной красной капусты краснокочанной, цветной капусты красного цвета или пекинской красной капусты
1 чашка нашинкованной зеленой капусты брокколи, цветной капусты зеленого цвета, брюссельская или любая другая зеленого цвета
1 нарезанный кубиками помидор
6 стеблей сельдерея нарезанных
1 пучок нарезанной петрушки
6 нарезанных эндивий салатный цикорий
1 нарезанный лук
1 зубчик измельченного чеснока
1 красный перец нарезанный кубиками и его семена

Заправка

1 стакан оливкового масла
½ стакана яблочного уксуса
3 ст.л. столовая ложка сырого меда
1-2 ст.л. столовая ложка соевого соуса

Инструкции

Овощи и зелень помойте и очистите те, которые необходимо почистить.
Измельчите и перемешайте с соусом.
Добавьте в салат помидоры сверху.
При подаче добавьте пищевые дрожжи, ростки, проростки, семена, орехи, авокадо, другие овощи, зелень
Наслаждайтесь!!!

Ключево слово детокс-салат, овощной салат

Салат "Жизненная сила"

Можно подготовить овощи и заправку заранее и отдельно храните в холодильнике. Перед подачей смешать.

Ингредиенты: количество произвольное, исходя из количества порций и ваших предпочтений

Печать рецепта Закрепить рецепт

Блюдо Салат

Кухня Детокс

Ингредиенты

Красная капуста зеленая капуста, брюссельская капуста, бок-чой и т. д. нашинкованная
Огурцы и/или кабачки – нарезанные соломкой или кубиками
Красный желтый или оранжевый перец с семенами – нарезанный соломкой или кубиками.
Морковь – нарезанная соломкой или натертая на терке.
Свекла – нарезанная соломкой или натертая на терке
Репа – нарезанная соломкой или натертая на терке
Сельдерей – тонко нарезанный
Фенхель – нарезанный
Нарезанная петрушка
Свежий укроп – нарезанный по желанию
Кинза – нарезанная по желанию

Добавлять непосредственно перед употреблением салата(на выбор или все из списка):

Побеги люцерна и/или проростки
Помидоры черри или обычные
Микс салатов на ваш выбор
Эндивий (салатный цикорий)
Семена и/или орехи
Кусочки авокадо
Пищевые дрожжи

Заправка:*

1/2 стакана органического яблочного уксуса
1/8 стакана соевого соуса или тамари безглютенового
1/3 стакана тахини кунжутное масло-паста, отлично подходит для тех, у кого аллергия на орехи
1-2 ст.л. столовая ложка органической куркумы начните с 1 и при желании добавьте по вкусу
родниковая вода
Немного меда или кленового сиропа для подслащения по желанию.
Пищевые дрожжи по желанию

Инструкции

Поместите все ингредиенты заправки (кроме воды) в блендер до получения кремовой массы. Постепенно добавляйте воду во время взбивания, пробуйте на вкус, чтобы понять сколько воды вы бы хотели для вкуса.
Перемешайте заправку с салатом.
Сверху добавьте помидоры или другие рекомендуемые ингредиенты.
Наслаждайтесь!!!
*В холодильнике заправка может загустеть, в этом случае просто добавьте немного воды и перемешайте вручную.

Ключево слово детокс-салат

Табуле с вареной тыквой

-1 стакан киноа, промыть
-½ стакана нарезанного зеленого яблока (редиса или английского огурца)
-½ стакана нарезанного красного лука (или мелко нарезанного и карамелизированного лука)
-1 чашка нарезанной свежей петрушки или рукколы
-4 стакана воды
-2 стакана тыквы, нарезанной небольшими кусочками
-1 столовая ложка оливкового масла экстра-класса
-цедра и сок 2 лимонов
-соль и перец для вкуса

1) Смешайте киноа, тыкву и воду в кастрюле и поставьте на средний огонь. Доведите воду до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока киноа не впитает всю жидкость, а тыква не станет мягкой, около 15 минут.
2) Переложите в среднюю миску и дайте остыть до комнатной температуры.
3) Добавьте яблоки, красный лук и петрушку к остывшей киноа.
4) Добавьте цедру лимона, сок и масло или заправку (ниже рецепт), хорошо перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем.

Табуле с жареной тыквой

-2 чашки приготовленной красной или белой киноа
-2 стакана мускатной тыквы, очищенной и нарезанной небольшими кубиками
-1/4 стакана крупно нарезанных орехов пекан или фундук (поджаренных или нет)
-2 чашки рукколы и/или петрушки
-2 ст. л. оливкового масла
-1 ст. л. кленового сиропа
-Соль и перец по вкусу

1) Разогрейте духовку до 190 С.
2) В миске смешайте кубики тыквы с маслом, кленовым сиропом, солью и перцем.
3) Выложите смесь на противень. Готовьте 20–30 минут при температуре 190 С или пока кубики тыквы не станут мягкими.
4) Оставьте остывать.
5) В миске смешайте рукколу, киноа, печеную тыкву и орехи. Смешайте все ингредиенты и при необходимости отрегулируйте приправу.
6) Полейте салат заправкой.

Заправка
-1/4 стакана оливкового масла
-1 столовая ложка дижонской горчицы
-1 чайная ложка лимонного сока
-1 столовая ложка кленового сиропа
-2 чайной ложки измельченного чеснока (по желанию)
-соль и перец для вкуса

Салат из капусты

Печать рецепта Закрепить рецепт

Ингредиенты

Ингредиенты для салата

1 кочан савойской пекинской или молодой белокочанной капусты нашинкованной
2 яблока очищенных от сердцевины и нарезанных тонкими ломтиками
½ красной луковицы тонко нарезанной
¼ стакана свежей кинзы нарезанной
по желанию: заменить кинзу плосколистной петрушкой
¼ стакана семян подсолнечника

Ингредиенты для заправки

2 ст. рисовый или винный уксус
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 столовая ложка свежего имбиря очищенного и натертого на терке
3 столовые ложки масла например, сафлорового или виноградного, оливкового
1 чайная ложка поджаренного кунжута
морская соль
свежемолотый перец

Инструкции

В небольшой миске взбейте уксус, горчицу, имбирь и оба масла до получения однородной массы. Приправить солью и перцем.
В большой миске смешайте капусту, яблоко, красный лук, кинзу или петрушку и семена.
Перемешайте с заправкой и посыпьте семенами кунжута.
Это отличный салат, который можно приготовить заранее и есть в течении пару дней.
Хрустящая сладость яблок делает их освежающим перекусом между приемами пищи.

Простой салат

Порции: 2
-3 чашки рукколы
-½ стакана помидоров черри, разрезанных пополам
-2 столовые ложки цедры лимона
-1/4 стакана кедровых орехов, поджаренных или сырых
-3 столовые ложки лимонного масла (см. следующий рецепт)
-Свежемолотый черный перец по вкусу

Смешайте все ингредиенты в миске и осторожно перемешайте вручную. Подавайте сразу, чтобы руккола не завяла.

Лимонная заправка
Получается 1 чашка
-3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
-1/2 стакана оливкового масла
-1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
-2 столовые ложки лимонной цедры (1 лимон)
-1 столовая ложка агавы
-Морская соль, по вкусу
-Свежемолотый черный перец по вкусу
В миске хорошо перемешайте все ингредиенты. Альтернативный вариант: пересыпьте все ингредиенты в стеклянную банку с крышкой и хорошо встряхните.

Салат из свеклы с огурцами

Вкус необычный, мне понравилось, хотя свеклу не очень люблю. При желании можно добавить орешки или смесь семян.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Блюдо Салат

Кухня Детокс

Ингредиенты

300 г вареной свеклы нарезанной ломтиками
2 небольших огурца нарезанных ломтиками
1 красная луковица нарезанная ломтиками
1 ст. смешанные листья салата
Сыр фета по желанию

Заправка

30 мл оливкового масла
1 столовая ложка белого винного уксуса
1 измельченный зубчик чеснока
Соль и перец по вкусу

Ключево слово детокс-салат, салат со свеклой

Радиккио, эндивий и сельдерей с жареными грецкими орехами

Количество порций: 4
Ингредиенты для салата
-2 головки радиккио, разрезанные пополам, без сердцевины и тонко нарезанные
-2 головки эндивия, разрезанные пополам и тонко нарезанные
-2 стебля сельдерея, нарезанные (можно заменить на черри)
-½ стакана грецких орехов, крупно нарезанных

Ингредиенты для заправки
-2 ст. столовая ложка яблочного уксуса
-2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
-1 столовая ложка меда
1 чайная ложка дижонской горчицы
-½ чайной ложки морской соли
-¼ чайной ложки свежемолотого перца

1)В большой миске смешайте масло, уксус, мед, дижонскую горчицу, соль и перец.
2)Добавьте овощи в заправку и перемешайте.
3)Посыпать орехами.

Теплый салат из капусты и киноа

Печать рецепта Закрепить рецепт

Порции 4

Ингредиенты

2 чашки киноа
3 стакана воды
2 чашки нарезанной или тертой капусты
3 столовые ложки кедровых орехов сырых или поджаренных, или миндальных хлопьев
3 столовые ложки смородины изюма или сушеной клюквы
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла
Морская соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

В небольшой кастрюле на среднем огне добавьте киноа и воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и продолжайте готовить 10–12 минут. Снимите с огня и перемешайте вилкой.
Добавьте нашинкованную капусту поверх киноа и накройте крышкой на несколько минут, чтобы капуста пропарилась.
Добавьте кедровые орехи, смородину, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
Хорошо перемешайте все ингредиенты и подавайте в горячем или холодном виде.

Салат с тыквой-спагетти и травами

Печать рецепта Закрепить рецепт

Блюдо Салат

Кухня Детокс

Ингредиенты

1 целая тыква сорта спагетти можно поменять на другой сорт
½ стакана петрушки нарезанной
¼ стакана укропа нарезанного
¼ стакана лука-шалота нарезанного
Сок лимона
Морская соль

Инструкции

Разогрейте духовку до 200°С
Выложите целую тыкву на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте 30 минут до готовности, когда ее можно будет проткнуть вилкой.
Аккуратно достаньте тыкву из духовки и дайте остыть.
Разрежьте тыкву пополам. Удалите семена.
Разделите мякоть тыквы на полоски с помощью вилки.
В большой миске смешайте тыкву с зеленью, лимоном и солью.
При использовании трав лучше всего использовать их свежими, чтобы получить полную пользу для здоровья и вкуса.
Тыква-спагетти сама по себе имеет мягкий сладкий вкус, но с добавлением зеленых трав овощ приобретает новый вкус.