Заправка для салата – это как музыка для танца. Она задает ритм, настроение и делает каждое движение особенным. Так и в салате, заправка – это тот самый секретный ингредиент, который превращает обычный набор овощей в яркое и аппетитное блюдо. От классической винегретной до экзотической азиатской – в этой статье вы найдете рецепты на любой вкус и случай.
10 рецептов самых вкусных заправок для салата
1. Классическая винегретная заправка
🥗 3 столовые ложки оливкового масла
🥗 1 столовая ложка красного винного уксуса
🥗 1 чайная ложка дижонской горчицы
🥗 1/2 чайной ложки меда или сахара
🥗 Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Взбейте все ингредиенты вместе в небольшой миске или банке.
Классическая винегретная заправка: Идеально подходит для зеленых салатов, салатов из свежих овощей, таких как помидоры, огурцы и перец, а также для салатов с добавлением сыра фета или моцареллы.
2. Лимонно-травяная заправка
🥗 3 столовые ложки оливкового масла
🥗 2 столовые ложки лимонного сока
🥗 1 столовая ложка свежей зелени (петрушка, укроп, кинза)
🥗 1/2 чайной ложки чеснока, измельченного
🥗 Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Взбейте все ингредиенты вместе в небольшой миске или банке.
Лимонно-травяная заправка: Отлично сочетается с легкими зелеными салатами, салатами из морепродуктов, такими как креветки или кальмары, а также с салатами из курицы или рыбы.
3. Йогуртовая заправка с авокадо
🥗 1/2 спелого авокадо
🥗 1/4 стакана натурального йогурта
🥗 1 столовая ложка лимонного сока
🥗 1/2 чайной ложки чеснока, измельченного
🥗 Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Взбейте все ингредиенты вместе в блендере до однородной массы.
Йогуртовая заправка с авокадо: Подходит для салатов с большим количеством зелени, таких как шпинат или руккола, а также для салатов с добавлением фруктов, таких как манго или клубника.
4. Заправка с бальзамическим уксусом и медом
🥗 3 столовые ложки оливкового масла
🥗 2 столовые ложки бальзамического уксуса
🥗 1 столовая ложка меда
🥗 1 чайная ложка дижонской горчицы
🥗 Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Взбейте все ингредиенты вместе в небольшой миске или банке.
Заправка с бальзамическим уксусом и медом: Прекрасно сочетается с салатами из жареных овощей, таких как тыква или баклажаны, а также с салатами с добавлением орехов или сухофруктов.
5. Азиатская заправка с кунжутом
🥗 3 столовые ложки кунжутного масла
🥗 2 столовые ложки соевого соуса
🥗 1 столовая ложка рисового уксуса
🥗 1 столовая ложка меда
🥗 1 чайная ложка тертого имбиря
🥗 1/2 чайной ложки чеснока, измельченного
🥗 Семена кунжута для посыпки
Взбейте все ингредиенты вместе в небольшой миске или банке.
Азиатская заправка с кунжутом: Идеально подходит для салатов с азиатскими ингредиентами, такими как китайская капуста, морковь или лапша, а также для салатов с добавлением тофу или курицы.
6. Заправка с горчицей и медом
🥗 3 столовые ложки оливкового масла
🥗 2 столовые ложки дижонской горчицы
🥗 1 столовая ложка меда
🥗 1 столовая ложка лимонного сока
🥗 Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Взбейте все ингредиенты вместе в небольшой миске или банке.
Заправка с горчицей и медом: Хорошо сочетается с салатами из мяса, такими как говядина или свинина, а также с салатами с добавлением картофеля или чечевицы.
7. Заправка с песто
🥗 3 столовые ложки оливкового масла
🥗 2 столовые ложки готового песто
🥗 1 столовая ложка лимонного сока
🥗 1/2 чайной ложки чеснока, измельченного
🥗 Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Взбейте все ингредиенты вместе в небольшой миске или банке.
Заправка с песто: Отлично подходит для салатов в итальянском стиле, таких как салат капрезе с помидорами и моцареллой, а также для салатов с добавлением пасты или артишоков.
8. Заправка с малиновым уксусом
🥗 3 столовые ложки оливкового масла
🥗 2 столовые ложки малинового уксуса
🥗 1 столовая ложка меда или сахара
🥗 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
🥗 Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Взбейте все ингредиенты вместе в небольшой миске или банке.
Заправка с малиновым уксусом: Прекрасно сочетается с салатами из ягод, таких как малина или клубника, а также с салатами с добавлением сыра бри или камамбер.
9. Заправка с авокадо и лаймом
🥗 1/2 спелого авокадо
🥗 1/4 стакана натурального йогурта
🥗 2 столовые ложки сока лайма
🥗 1/4 чайной ложки острого соуса (например, табаско)
🥗 Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Взбейте все ингредиенты вместе в блендере до однородной массы.
Заправка с авокадо и лаймом: Подходит для салатов в мексиканском стиле, таких как салат с кукурузой, фасолью и авокадо, а также для салатов с добавлением креветок или курицы.
10. Заправка с сыром фета и зеленью
🥗 3 столовые ложки оливкового масла
🥗 2 столовые ложки лимонного сока
🥗 50 г раскрошенного сыра фета
🥗 2 столовые ложки свежей зелени (петрушка, укроп, мята)
🥗 Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Взбейте все ингредиенты вместе в небольшой миске или банке.
Заправка с сыром фета и зеленью: Хорошо сочетается с греческими салатами, такими как салат хориатики с помидорами, огурцами и оливками, а также с салатами с добавлением нута или киноа.
Несколько дополнительных советов:
📝 Для более густой заправки можно добавить немного больше оливкового масла или йогурта.
📝 Если вы хотите сделать заправку более острой, добавьте немного острого соуса или измельченного перца чили.
📝 Для более сладкой заправки можно добавить больше меда или сахара.
📝 Не бойтесь экспериментировать с различными ингредиентами, чтобы создать свою уникальную заправку.
📝 Используйте качественные ингредиенты: Это особенно важно для заправок, так как они могут сильно повлиять на вкус салата.
📝 Экспериментируйте: Не бойтесь пробовать разные сочетания ингредиентов, чтобы создать свою уникальную заправку.
📝 Учитывайте сезонность: Используйте свежие сезонные ингредиенты для заправок, чтобы получить максимальный вкус.
📝 Заправляйте салат непосредственно перед подачей: Так салат останется свежим и хрустящим.
📝 Не переборщите с заправкой: Слишком много заправки может сделать салат тяжелым и водянистым.
Мы надеемся, что эти 10 рецептов самых вкусных заправок для салата помогут вам наслаждаться новыми вкусами.
Мы выбрали для вас еще несколько рецептов:
Детокс-салаты для хорошего самочувствия. 10 вкусных рецептов
Салат из нута и овощей: быстрый и простой рецепт
Салат Цезарь. 3 самых вкусных рецепта
